朝鲜蓟红薯泥烧牛肉

1、清洁朝鲜蓟，去掉外面带刺的皮

2.去掉内部较硬的部分

3.将每个朝鲜蓟切成4个部分

2、将它们放入水和柠檬中，以免氧化变黑

5.洋葱去皮后切成薄片

6.准备切牛肉片

3、将牛肉切成2-3厘米直径的立方体

8.将一个大而耐用的锅放在炉子上，放入橄榄油，牛肉和剥皮的大蒜丁

9.用厨房钳子翻转牛肉，直到牛肉变成棕色

4、从锅里取出牛肉放入碗里，覆上保鲜膜保持牛肉的温度，将洋葱放入到有牛肉汁的锅里

11-12.加盐，胡椒调味，并放入百里香和鼠尾草

5、当洋葱干燥后，将肉放回锅中，加热并与红葡萄酒混合，让其蒸发

14.加入肉汤，覆盖所有的肉，然后盖上盖子，用小火煮约3小时。

15.然后放入朝鲜蓟，再烧40分钟左右

6、准备就绪后关火

17.在此期间，在另一个锅子里放水，煮红薯，根据需要烧40至90分钟，可以用牙签检验红薯是否煮熟

18.然后将红薯捣成泥

7、磨碎奶酪粉

20.点火，将红薯酱放入锅中，放入奶酪粉

21.加盐和胡椒粉调味

8、加入磨碎的肉豆蔻

23.搅拌获得均匀的红薯酱

24.最后将红薯酱和牛肉拼盘就可以上桌了。