蘑菇白菜打卤面

1、准备食材：黄蘑和小白菜

2、小白菜放开水中焯一下，捞出来过冷水

3、黄蘑要提前泡发

4、把肉切丁就可以，最好选用五花肉

5、准备葱花

6、蘑菇泡好以后，清洗，剁成末

7、炒锅里放油，放入肉丁煸炒

8、同时把白菜剁成末

9、肉炒至变色后放入盐，花椒面，酱油葱花

10、放入白菜蘑菇炒匀

11、放入水，炖一下

12、开锅以后放味精即可

1、准备面，放入一个鸡蛋

2、准备一个碗，放入2g盐，加冷水融化

3、把面活成面穗

4、揉成团醒半小时

5、把面团擀开

6、擀成大薄片

7、叠起来，每层中间撒薄面

8、叠成这样的形状

9、上刀，切成宽窄合适的条，越细越好，煮出来还会变粗的

10、把所有的面团都擀成面条

11、放开水中煮三个开后捞出来过冷水

12、面条部分就准备好了

13、配合蘑菇白菜卤子，是不错的家常做法