CASDON凯度 FA嵌入式蒸烤箱制作焦糖布丁

1、制作焦糖布丁材料：

鸡蛋 4个

水 30毫升

牛奶 250毫升

白砂糖 100克

糖霜 50克

2、将糖霜倒入牛奶中搅拌均匀。

3、倒入鸡蛋搅拌均匀。

4、用筛子过滤两次。

5、筛出细腻柔滑的布丁液后，静置半小时。

6、利用静置时间熬煮焦糖。将白砂糖放入锅中，加入清水，小火煮开后继续熬制糖水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火。

7、模具上薄薄地刷上一层油。

8、底部倒入浅浅一层焦糖，一定要趁焦糖热的时候操作。

9、模具中再倒入布丁液，托盘中注入热水后，放上模具，用蒸烤箱顶部烧烤功能，165℃，35分钟。

10、幼滑细嫩的布丁出炉。