怎样自己在家制作馒头？

1、准备食材:自发粉，白糖，酵母粉，牛奶，盆子两个，擀面杖一根。

2、酵母粉适量，大约一两勺的量，温水或冷水化开，水温一点点温度就可以，太烫酵母会失去活性，温水化开静置5分钟。小编这里直接用的牛奶化开，牛奶会让馒头显白，有奶香味。

3、酵母粉化开的水加入少量白糖，搅拌均匀，倒入自发粉成絮状，揉成光滑的面团。

4、没有保鲜膜可用另外一个盆子倒扣，密封好就行，醒发半个小时。

5、将醒发好的面团用擀面杖擀薄，排气，可反复，菜板上撒上一点面粉，喜欢劲道的可撒面粉，喜欢松软的直接揉搓排气就行。

6、加入自己喜欢的配料，如葡萄干、枸杞之类的，可让味道更丰富。

7、将面团卷一下，揉一下，切成大小差不多的小团。

8、用盘子或者碗装一点点食用油，将馒头底部蘸取一点点油可防止粘锅。

9、冷水下锅蒸15分钟，蒸好后不要忙着揭盖子，焖3分钟出锅，也可开水下锅蒸，冷水下锅更劲道，有嚼劲，开水下锅更白一点，更松软，根据自己喜好。

1、准备食材:自发粉，白糖，酵母粉，牛奶，盆子两个，擀面杖一根。

酵母粉适量，大约一两勺的量，温水或冷水化开，水温一点点温度就可以，太烫酵母会失去活性，温水化开静置5分钟。小编这里直接用的牛奶化开，牛奶会让馒头显白，有奶香味。

酵母粉化开的水加入少量白糖，搅拌均匀，倒入自发粉成絮状，揉成光滑的面团。

没有保鲜膜可用另外一个盆子倒扣，密封好就行，醒发半个小时。

将醒发好的面团用擀面杖擀薄，排气，可反复，菜板上撒上一点面粉，喜欢劲道的可撒面粉，喜欢松软的直接揉搓排气就行。

加入自己喜欢的配料，如葡萄干、枸杞之类的，可让味道更丰富。

将面团卷一下，揉一下，切成大小差不多的小团。

用盘子或者碗装一点点食用油，将馒头底部蘸取一点点油可防止粘锅。

冷水下锅蒸15分钟，蒸好后不要忙着揭盖子，焖3分钟出锅，也可开水下锅蒸，冷水下锅更劲道，有嚼劲，开水下锅更白一点，更松软，根据自己喜好。