干炸香酥小黄鱼

  某天我家那位去买菜，买了几条小黄花鱼回家，按营养的角度来讲应该是煎着吃更有营养，对于不会做的人来讲，担心那种方式做出来的腥浓影响口感，就改用油炸的方式尝试。

   第一次尝试此方式，除鱼的味道还没有完全渗透外，其他不管是外观还是口感都还行，下次再做就更加有经验。

准备材料：

冰冻黄花鱼12条、面粉少许、料酒1勺、醋1勺、盐适量、油适量

制作方法：

1、黄花鱼解冻后，将内脏清理干净，去掉鱼头

2、清理干净的鱼装盘中，加入准备好的料酒、醋、盐拌均匀腌制半个小时（中间翻动几次）

3、锅中加入适量油，烧至6成热，将鱼全身蘸上干面粉，轻轻下入油锅

4、小火慢慢炸至金黄色，出锅放入吸油纸上吸掉多余的油，装盘即可。