香菇油菜怎么做

1、香菇要先用温水泡开，洗干净，再开始洗油菜。

2、油菜洗干净后，不要掐断。用刀从中间切开，再把泡发的香菇切成小块状。

3、然后放到沸腾的水中焯水，焯完水后，捞出沥干备用，锅中放油，放入蒜片爆香。再把油菜倒入锅中翻炒，撒入少许的盐。

4、然后把油菜盛到盘中。

5、另起一锅，锅中放入油，再把香菇倒入锅中大火翻炒。撒入少许的盐，耗油，再兑点水把香菇煮熟。

6、最后再撒入少许的鸡精，翻炒均匀，就可以把香菇盛到油菜中间。