老北京炸酱面

1、干黄酱和甜面酱加一倍的纯净水化开备用

2、猪肉切肉丁备用

3、葱花姜末备用

4、凉锅下凉油

5、下肉丁小火慢煸

6、肉丁煸炒至微微发黄，加一点料酒去腥提香

7、下葱花姜末炒香

8、下稀释好的酱汁开始熬

9、大火烧开熬制

10、继续熬并一直搅拌，以防糊锅直到水分收干

11、酱放置室温装起来随时吃随时取

12、另取锅煮面条

13、面条过水后捞出，当放上喜欢的菜码儿，放上炸酱拌匀开吃！