地道自贡冷吃兔做法

1、将新鲜的兔肉切成小块，将生姜、大蒜切碎待用，干辣椒剪成小断

2、将兔肉放放入适量的淀粉及大葱、料酒腌制15分钟

3、将锅中倒入食用油，温度煎熟后倒入腌制好的兔肉翻炒，生姜、打算、八角、花椒等一并倒入锅里翻炒，兔肉含水分比较多久炒一会把水分炒干，干湿程度根据个人喜好而定，

4、等兔肉炒到合适的时候放入合适的盐、倒入几滴的豆油上色

5、倒入干辣椒段翻炒几分钟，等香辣味出来后加上味精翻炒即可出锅