青岛旅游攻略_青岛十大代表菜简介

1、肉末海参

特点：既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味
价格：58元至80元左右
大厨推荐：吃时若以小饼裹食会更有风味
菜馆搜罗：怡情楼海鲜巨无霸、福满佳粥店等
美味指数：★★★★☆

2、原壳鲍鱼

特点：原汁原味，可细细品位鲍鱼的鲜味
价格：38元一位
大厨推荐：用刀叉细品才能品出其中精妙
菜馆搜罗：海港鱼村、金海角度假村等
美味指数：★★★☆☆

3、油爆海螺

特点：虽然是油爆但绝对不腻
价格：35元左右一斤（时价）
大厨推荐：选用本地红岛浅海的黑皮大海螺
菜馆搜罗：青岛饭店、怡景楼等
美味指数：★★★★☆

4、大虾烧白菜

特点：虾的鲜味和白菜结合在一起味道更鲜
价格：38元左右（一只大虾）
大厨推荐：要想尝鲜先品白菜
菜馆搜罗：青岛菜馆、勇丽美食城等
美味指数：★★★★★

5、崂山菇炖鸡
特点：仔鸡入口鲜嫩崂山菇爽滑，汤浓味鲜

价格：28元左右
大厨推荐：仔鸡在烧制的过程中要用慢火
菜馆搜罗：綦芳园、山东菜馆等
美味指数：★★★★☆

6、黄鱼炖豆腐

特点：鱼肉鲜嫩、细腻，汤浓色白
价格：56元／斤左右
大厨推荐：鱼要多炖一会儿才更鲜美，在汤中加入胡椒粉既可去腥还可提味
菜馆搜罗：致远楼、前哨大酒店等
美味指数：★★★★★

7、酸辣鱼丸
特点：原汤特别清淡，保证了鱼丸的鲜味

价格：38元左右
大厨推荐：虽然鱼丸有弹性好吃，千万别忘记尝鲜汤。
菜馆搜罗：青岛饭店
美味指数：★★★★★

8、炸蛎黄

特点：蛎黄因挂了糊而保留了原味
价格：18元左右
大厨推荐：油温要稍高，火不能太急，这样炸出来才不会焦，吃的时候蘸着椒盐更出味
菜馆搜罗：致远楼、天天渔港等
美味指数：★★★☆☆

9、香酥鸡

特点：酥而软嫩，香而不腻
价格：28元左右
大厨推荐：这道菜脱骨而不失其型，香酥而不失软嫩，绝对是鸡肴珍品
菜馆搜罗：綦芳园、春和楼等
美味指数：★★★★☆

10、家常烧牙片鱼

特点：烧的时间较长，所以鱼味很浓
价格：30元至100元一斤（时价）
大厨推荐：牙片鱼活的一般都是养殖的，做菜时最好选用鲜鱼。
菜馆搜罗：青岛饭店、凤凤酒楼等
美味指数：★★★★☆