食品生产——食品分类小知识

1、第一：食品。这个很好理解，但是跟我们平常的认识还是有一点点的不同。指各种供人类食用或者饮用的产品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是要注意，这里是不包括以治疗为目的的物品。

2、第二：保健食品。保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能够调节人体的机能，适用于特定人群食用，但是不以治疗疾病为目的。

3、第三：特殊食品。包括保健食品，特殊医学用途食品配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品。

4、第四：食品添加剂。指为改善食品品质和色、香味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成的或者天然物质，包括营养强化剂。

5、第五：预包装食品。指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。