打发黄油的方法

1、首先，称取所需重量的黄油。

2、把黄油切成一个个小块放到盆里进行软化；

3、待黄油融化到用手可以捅一个窟窿的程度；

4、软化的黄油加入糖，然后用打蛋器低速搅拌，只到糖和黄油完全混合；

5、打蛋器将糖和黄油完全混合后，把打蛋器的速度调至高速，继续打3分钟左右，黄油会渐渐变膨松，轻盈，体积变大，黄油颜色会变浅；（这里忘记拍照片了）

6、黄油打发后，有的配方需要加入鸡蛋，鸡蛋和黄油必须彻底混合，不出现油水分离，不出现颗粒。（这里忘记拍照片了）