揉面团怎么揉才会光滑

1、首先150g面粉倒入盆中。

2、5g酵母粉要用150g温水化开。

3、和面水要分三次倒入面粉中。

4、第一次倒入总水量的一半。

5、边倒酵母水边搅拌面粉。

6、继续第二次加水。

7、搅拌成大面絮状。

8、这样就可以下手揉面团了。

9、通过揉搓面粉充分吸收水分。

10、慢慢的变成稍微硬的面团。

11、用硬面团把喷一圈的面粉擦下来。

12、倒入最后留的水。

13、此时面粉表面不光滑。

14、盖上盖子静置5分钟。

15、静置后的面团很轻松就能揉光滑。

16、接着揉搓排气。

17、揉面可分为单手揉面法和双手揉面法。

18、单手掌根部向里反转揉搓，边转边揉。

19、双手揉面双手根部从里向外揉搓。

20、重复10-20分钟。

21、此时面团就会非常光滑。