鲫鱼豆腐菌类汤

1、把鱼清洗干净，特别是鱼肚子里面黑的东西要刮干净，擦干水分，锅里放少许油，中小火慢慢把鱼煎一下！注意：鱼汤，鱼头汤，都要先用锅煎一下！不放生姜葱之类的，后面用到。

2、把开水倒入煎鱼的锅里，这时候要开大火烧一会儿，一会就行，然后就小火炖个一刻钟左右。一定要开水哦！这样做出来的汤才会是奶白色的。

3、把鱼肉过滤掉！我比较喜欢用砂锅炖汤，当然其他的锅也是可以的！

4、过滤后的鱼汤可以看出是奶白色了

5、这个时候加入姜末，豆腐，平菇，可以用圆蘑

6、抱歉，请自动忽略辣椒和大蒜，其他菜里用的。姜末也用不了这么多，那就是姜汤不是鱼汤了！

7、最后快关火的时候加入盐，味精可有可无就可以了！不要加的太早，鱼汤本身就很鲜，尽量原汁原味吧！最后的成品！有搪瓷的大勺子会更好！我准备买一个去，✌

8、所有材料放入后炖个一刻钟就可以了，时间长一点也没有关系，只要汤里面的菜熟了就可以了！