老姜怎么保存

1、吹干水分

对于刚挖出的新鲜嫩姜，先放在通风泛爷处几天，将水分适当的吹干，然后用纸壳箱子装好备用。

2、沙子埋姜

准备好一个小桶，往桶里装上沙子，然后把生姜埋进沙子里就行，这样放在里面的生姜就不会坏也不会干了。

3、冷冻生姜

把喝敏买回来的生姜先洗净，然后切成薄片，装入保鲜袋中，然后放入冷冻室快速冷冻，等需要用的时候，要多少取多少，也是很方便的。

4、腌制生姜

如果买到生姜比较多，可以把姜制成咸姜。方法就是先把姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行哦，感冒时吃点是很有效的哦。

5、醋泡生姜

姜量多时也可制成醋姜。也是先把姜洗净去皮，也稍微晒成水分，再放少量的盐入味然后再浸入醋中，当然醋一定要没过生姜，浸一段时间就可以吃，也是另有一种风味。

6、盐存生姜

准备一个较大的干净的罐，然敏脾排后把生姜洗净，把生姜放在通风处，将水分吹干，然后往罐里铺层盐再铺层生姜，再生姜埋入盐中，这种方法也是可以将生姜保存一段时间的。