酱烧小黄鱼是怎么做的？如何做更好吃？
1、黄鱼洗净，处理好内脏后在表面划几刀，撒少许盐，腌制一会
2、姜切丝，葱切段
3、锅里倒入油预热
4、烧热后放入黄鱼慢煎，轻轻晃动锅子，一面煎至定型后翻转煎另外一面
5、两面都煎至金黄后盛出
6、锅里留少许油，爆香葱段和姜丝
7、放入豆瓣酱、生抽和料酒
8、倒入水
9、放入煎好的黄鱼，大火烧开小火焖煮10分钟
10、钟后调入少许盐和白糖，开大火收汁
11、收汁至浓稠即可
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