海鸭蛋的做法

1、准备一个碗，酱油➕小勺白糖搅拌；泛颂红椒青椒去籽备用。

2、烧开水，水滚后放西红柿岔脾往进去烫几十秒，方便去皮(喜欢吃带皮的可以省略这一步)。

3、海鸭蛋放进去煮，时间控制在10分钟左右，保持水滚的状栗菊态，火不要太大，中火即可。

这个时候煮出来的海鸭蛋不会太老，也不会太嫩(流黄的那种)第一次做怕海鸭蛋不熟透，可以煮12--13分钟。

4、海鸭蛋去壳，切成4块，准备裹淀粉。

5、双面裹上淀粉，不用裹太多，太多了待会下油锅煎的时候会走很多粉，会糊锅。

6、海鸭蛋煎好后装盘。锅中倒油加热后再开始炒青椒红椒，炒熟后把之前调的酱油+糖的汁倒进去，大火翻炒，把海鸭蛋放进去，让海鸭蛋沾上酱汁，然后看颜色差不多就起锅，装盘。