菠萝饭的家常做法

1、菠萝从三分之二处切开用刀划出小格 不要划透

2、用勺子把菠萝肉取出切小块备用烤箱预热至摄氏180°将菠萝空壳放入烤箱烤制20分钟烤干水分备用

3、备虾（剥去虾壳 开虾背 去肠泥）然后加入料酒5ml 、白胡椒0.5g 、盐0.5g 腌上备用洋葱 、青红菜椒、 腊肠 、胡萝卜、均切为小丁 青豆淖水备用

4、炒锅中倒入10ml山茶油放入鲜虾煎至七成熟盛出

5、炒锅中另倒入20ml山茶油鸡蛋磕开直接放入锅中用筷子划散即可盛出

6、锅中留底油放入洋葱、腊肠 、胡萝卜翻炒一分钟后依次放入 青豆、青红菜椒

7、继续翻炒半分钟后再放入白米饭、虾、 鸡蛋炒松接着放入生抽5ml、盐1.5g、白胡椒粉1g翻炒均匀最后放入菠萝块即可盛出置于烘烤过的菠萝壳中

8、开吃