春季祛火养肝正适时----枸杞叶蛋皮汤

1、枸杞叶洗净，这时候的枸杞梗是没有刺的，只需抓着梗，逆着叶子的生长方向轻轻一捋，叶子便全下来了，将枸杞盆英狠叶洗净。

2、 粒劫

3、鸡蛋打散搅均匀，姜洗净切丝。

4、将平底锅烧热，加少许油，摇匀，使肥帽锅底每一处都沾上油，倒入蛋液，均匀摊成一张蛋皮，切成长条。

5、加入适量水煮沸，倒入蛋皮，姜丝，煮至汤成奶白色，很浓的蛋香味就出来了。

6、放入枸杞叶，烫至变色即加适量盐、鸡精、胡椒粉，撒上几滴麻油盛入汤碗中就可以上桌了。