大盘鸡做法大全

1、       土豆削皮切块，清水洗一下，放入水中备用

2、       葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红椒洗净切好

3、       半只鸡剁块，焯水捞出备用

1、       锅洗干净，开火加油，炸葱、姜、蒜和干辣椒。

2、       将焯好的鸡肉倒入锅中不停翻炒，加入盐巴、味精、酱油。炒至颜色金黄，加水至漫过鸡肉，加花椒、干辣椒、八角，盖上锅盖待水烧开。

3、       烧开后，放入土豆块儿。

4、       我用的是意面，意面比较劲道，口感好，相对其他面类，不容易糊锅，但意面需要煮的时间长，所以我在放土豆时，把意面也放下去了，为了防止糊锅，我多加了点水。

5、       放入土豆和意面后，水烧开，关小火，慢慢炖，需要注意的是，时不时要用筷子搅一下，以免意面粘锅（毕竟是面食）

6、       十五分钟左右，看一下鸡肉有没有熟，熟了就可以加入红椒、香菜、和一点点的香油，收汁出锅！需要注意的是，面食吸水，不要收的太干哦！

7、       哇！一盆香喷喷的大盘鸡做好了，这个面，可以吃两大碗呢！

1、       多次尝试，终于总结出经验，做出美味的大盘鸡啦！虽然比不上正宗的大盘鸡，但是各有特色，自己做的，也是很美味的哦，解馋还是可以的！希望我的经验可以帮到您，祝您生活愉快！