烫面油饼的做法

1、��面粉用开水烫成絮状，晾凉

2、再和成软面团，饧发20分钟以上

3、做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成

4、把面团揉匀，均匀下剂

5、取一个面剂，将其擀成大薄饼

6、抹一层油酥

7、将其卷起来，抻长

8、从一头盘起，即成生坯

9、依次做完

10、取一个生坯，轻轻擀成圆饼

11、放入预热的电饼铛烙制

12、一面烙制金黄，翻面再烙

13、两面都烙制金黄，出锅切块装盘即可上桌品味