汁茄夹肉的做法
1、准备长茄子一个。
2、洗干净、切成如图的样子。
3、准备适量肉沫。
4、加适量姜末、葱花、料酒、生抽、耗油、盐、五香粉，抓均匀。
5、碗中放2勺淀粉，一勺面粉，再打入一个鸡蛋，加适量泡打粉，调成面糊。
6、茄子沾上面糊。
7、放入油温六成热的锅中炸。
8、金黄酥脆捞出即可。
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1、准备长茄子一个。
2、洗干净、切成如图的样子。
3、准备适量肉沫。
4、加适量姜末、葱花、料酒、生抽、耗油、盐、五香粉，抓均匀。
5、碗中放2勺淀粉，一勺面粉，再打入一个鸡蛋，加适量泡打粉，调成面糊。
6、茄子沾上面糊。
7、放入油温六成热的锅中炸。
8、金黄酥脆捞出即可。