啤酒鸭怎么做？

1、把鸭子处理成块。

2、姜、蒜切片，红尖椒，青尖椒切丁。

3、小土豆切半。

4、起锅烧水，放入姜片和鸭块焯水。

5、捞出鸭块洗去水沫，沥干水分备用。

6、热锅倒入食用油。

7、放入姜、蒜爆香。

8、加入青、红辣椒丁，大火爆炒出香辣味。

9、鸭块倒进去，反复翻炒。

10、倒入老抽。

11、生抽，翻炒均匀。

12、倒入一整瓶的啤酒。

13、大火煮沸。

14、调小火，焖煮40分钟。

15、倒入小土豆。

16、加盐。

17、继续焖煮20分钟。

18、再加椒块儿，翻炒均匀。

19、撒上小葱。

20、香菜末。

21、啤酒鸭就做好了。