家常荸荠炒虾仁

1、自己买的虾，剥的虾仁，虾仁中加入盐，料酒，胡椒粉，少许的蛋清用手抓匀，腌制15分钟左右。

2、荸荠我买的是去皮的，回家只要冲洗一下，切成粒，再准备一些配菜，玉米粒，豌豆，红椒。

3、锅里烧开水，放入荸荠焯水。

4、加入玉米粒，豌豆，红椒焯水，焯熟后捞出。

5、热油锅，放入葱姜炒出香味。

6、放入虾仁翻炒。

7、虾仁炒至变色后，放入荸荠，玉米粒，豌豆 ，红椒炒匀。

8、加盐调味，加少许的糖提鲜。

9、再加少许的水淀粉勾芡，出锅。