蛋黄酱三明治怎么做？

1、紫薯清洗干净，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

2、取出，碾压成泥。

3、鱼丸放入开水中，大火，煮熟。

4、捞出，切片。

5、西蓝花放入开水中，大火，焯熟，捞出，切碎。

6、取出吐司，去边。

7、牛奶、柠檬汁、玉米淀粉、奶粉和蛋黄倒入锅内，搅拌均匀。

8、小火，熬至浓稠。

9、取出吐司，抹上紫薯泥，放上另一片吐司。

10、抹上蛋黄酱，铺上鱼丸和西蓝花。

11、取出最后一片吐司，抹上蛋黄酱，盖在三明治上。

12、切成小块。