如何购买新鲜健康的蔬菜？

1、正确时间购买。以前隔壁一个阿姨是做蔬菜生意的，每天早上4点就要起床拿货。可见早晨的蔬菜时最新鲜的。所以如果有必要的话尽量在早晨把蔬菜买好，避免下午下班都是别人挑剩的菜了。

2、选择商家购买。一般批发的商家菜色看着新鲜，色彩也鲜艳，可你知道他，没有使用药水来达到美观的效果吗？所以在菜市场我们可以尽量去农民伯伯那去买，虽然不能一定保证没有使用过多药水，但毕竟这种几率大大降低了，对吧？

3、跟着老太太走。老太太一天事情不多，无外乎就是跳跳舞，打打麻将，做做饭，所以他们有大把的时间去购买更好的菜，再者别人一大把年纪了， 吃过的盐比我们吃过的米多，他们可谓是经验十足了。所信霸以跟着他们买，没错。

4、不要去超市。你也知道一个正规不错的超市他的保险措施是非常不错的，所以你并不知道这新鲜的蔬菜已经卖过几天了。所以，尽量去菜市场购买，而不是贪图超市环境优美。

5、不要选择好看的，要选择食用的。以前才开始工作的时候，喜欢买红艳艳的西红柿，可是每次买回来要么内瓤是青的，要么过红了。妈妈告诉我这是伟躲秤打了催红素的。后面就一般选择橘红色，摸着还比较硬的西红柿了，回来稍微一放就可以吃了。

6、反复察看。尤其是在购买绿叶蔬菜的时候，我们可以看叶子上面有没有虫洞，有没有土渣等，像这样的一般比较健康。而一些叶子肥大，无虫洞，干干净净的蔬菜可以在生长过程中打过过多药水，成熟后还用药水清洗。

7、少吃反季蔬菜。如今在菜市场你可以吃到反季的蔬菜，然后为了供应大盯晃家的需求，总是会对反季蔬菜进行大量处理，也就是激素药水处理，使得远远超标安全要求。所以尽量吃应季蔬菜。