中西碰撞的浪漫——煎土豆沙拉的做法

1、准备好一只土豆和原味沙拉。

2、用削皮器将土豆皮去除干净。

3、用刀将土豆切成5毫米左右的厚片，不要太薄，太薄炸出的土豆会发干发瘪。

4、将土豆放入碗中，添加一碗清水。添加清水目的是为了去除淀粉。

5、再放入一勺食盐，放入食盐目的是为了土豆炸好后有一点咸味，也可以防止土豆炸制过程中发干。

6、用手将土豆抓匀，使食盐充分溶解。

7、水和盐一起浸泡五分钟后捞出土豆，放入带网眼的容器里沥干水分。

8、一般如果着急吃，可以沥水后用厨房纸巾再次擦拭土豆片，可以更彻底地去除水分。

9、土豆片处理好后盛盘待用。

10、油锅入油，和平时炒菜放的油差不多就可以了。

11、放入土豆片，用小火慢慢煎炸，煎炸好的标志是:土豆微微发黄，每个土豆片上方有密集的油泡泡出现，这时再继续煎半分钟至一分钟就可以了。

12、盛入盘中，挤入原味沙拉，放置合适温度后食用即可。