烹饪蛏子炒蛋的妙招
1、首先，买回来的蛏子倒在清水里，加一勺盐，静置两个小时吐沙子。
2、然后，把水烧开，放蛏子煮到壳开的时候捞出，剔出蛏子肉。
3、接着，碗里打鸡蛋，放蛏子肉进去搅拌均匀。
4、最后，锅热刷上一点油，倒蛏子鸡蛋液，小火慢煎，用锅铲慢慢推成型，放蚝油料酒大火翻炒即可。
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1、首先，买回来的蛏子倒在清水里，加一勺盐，静置两个小时吐沙子。
2、然后，把水烧开，放蛏子煮到壳开的时候捞出，剔出蛏子肉。
3、接着，碗里打鸡蛋，放蛏子肉进去搅拌均匀。
4、最后，锅热刷上一点油，倒蛏子鸡蛋液，小火慢煎，用锅铲慢慢推成型，放蚝油料酒大火翻炒即可。