蛋糕卷的做法

1、牛奶加入玉米油充分搅拌至融合，看不到油浮在牛奶上面的状态，加入低筋面粉拌匀，加入4个蛋黄拌匀

2、红曲粉加入温水拌匀，加入几滴到蛋糕糊中，再取少许蛋黄糊与剩余的红曲粉拌匀备用

3、蛋清分三次加入白糖，打发至提起打蛋头🈶️弯勾的状态（详情见步骤图2）

4、打发好的蛋清，取出少许与红曲蛋糊拌匀，装入裱花袋中备用

5、再把剩下的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀（不能打圈搅拌，会消泡）

6、烤盘垫上油纸，挤上爱心图案放入烤箱170上下火烤2分钟取出倒入蛋糊，抹平，放入烤箱145度烤25分钟取出倒扣撕掉油纸放凉

7、淡奶油加入白糖打发，芒果切块，放凉的蛋糕胚反过来抹上奶油，放上芒果在涂上奶油，卷起来放入冰箱冷藏一会切块就可以开吃啦