红烧猪排怎么做
1、猪排清洗干净，用刀背敲，敲到它变大
2、放入料酒，适量生抽，姜片，盐一个鸡蛋清，腌制二十分钟
3、准备好炸的，二个鸡蛋打散，玉米淀粉适量
4、先把猪排过一遍蛋液，然后过一遍淀粉，拍打均匀
5、油热下猪排，炸至金黄捞出备用
6、放入适量油，放入大蒜，姜片放入适量清水，倒入蚝油酱油少许糖，干辣椒，炖肉料，把猪排放进去，小火炖四十分钟，然后收汁
7、下饭的猪排就好了，卖相不咋的，但是味道特别好
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