1、首先，将东北水豆腐清洗干净，改刀切成小方块，韭菜切成细段。
2、然后，碗里倒入鸡蛋，撒上一勺料酒和盐，搅拌均匀，留置备用。
3、最后，把水烧开，先放水豆腐和韭菜段，煮开再慢慢倒入鸡蛋液，不断搅拌三分钟后即可出锅。
