瑶柱煲汤做法大全

1、瑶柱丝瓜汤

用料  

丝瓜

瑶柱

盐

味精

蒜头

姜丝

瑶柱丝瓜汤的做法  

瑶柱洗净，泡1小时发挥其鲜味，泡干贝的水别倒掉，保留之～（我每次只泡10分钟不到，泡1小时是专业版，家庭作法可以缩短时间。）2️⃣丝瓜去皮洗净，切滚刀块。3️⃣蒜瓣，姜丝备齐。

锅入少油，煸香蒜瓣，姜丝。加入干贝炒出香气。

倒入泡干贝的水，再加入清水。（水量以你想做的成品类型为标准。想做丝瓜汤煲就多加水，想吃炒菜就不加水。）

盖锅盖，大火焖5，6分钟至汤汁奶白。（这般浓醇，引起极度舒适有没有～）倒入丝瓜，盖盖继续焖至丝瓜绵软熟透。由于干贝有咸味，因此我没加盐，就加了味精提鲜。

出锅～这汤只有喝过才知，鲜掉眉毛原来是这滋味。初次品尝是在荣先森家，用的是当季特产翡翠胖丝瓜，比起普通丝瓜更为鲜甜，还加了海米。回家用普通丝瓜copy了一把，味道依然赞，连着喝3天了，可想而知。

2、花胶响螺瑶柱煲鸡脚

用料  

鸡脚8只

瘦肉少量

鸡半只

鲜鲍鱼5只

干响螺片1片

花胶两条

瑶柱10颗

香菇8朵

姜片8片

【花胶响螺瑶柱煲鸡脚】简易版佛跳墙-广东靓汤胶原蛋白美容养颜的做法  

用水将花胶泡软，泡大约一个小时左右即可

将花胶和泡发的水一起放入锅中，加姜和料酒，煮开15分钟后，晾凉，浸泡隔夜。

提前一个小时，热水泡发香菇和瑶柱。

将所有肉类加姜和料酒，焯水。

将准备好的食材全部放入锅中，加三片姜，怕腥的还可以放些料酒。

加水没过所有食材

中大火煮两个小时，汤又浓又白，煮的过程水少了可以添加热水。

装碗少加盐和少量鸡粉调味（不喜欢鸡粉的可以不加）

超级香浓！鲜甜！就是简易版的佛跳墙，好喝！美容养颜，补充满满的胶原蛋白

3、干贝海带骨头汤

用料  

猪大骨/脊骨/排骨

海带

水发干贝

盐

生抽

【煲汤】干贝海带骨头汤的做法  

海带泡发，洗净切菱形片。干贝泡发。

煲锅中加入适量清水，放入猪大骨，海带片、干贝，转小火煲约1.5-2小时。

煲好后，加少许盐和生抽调味，可撒少许葱花

4、冬瓜瑶柱煲老鸭

用料  

冬瓜一圈

瑶柱20克

老鸭半只

【冬瓜瑶柱煲老鸭】广东清淡鲜甜老火靓汤，食材步骤简单！的做法  

【准备食材】

【老鸭焯水】

【冬瓜切块，不去皮也可以】

【瑶柱泡发】

【加水没过所有食材】

【中大火煲一个小时】

【可以另外加少许鸡粉会更加鲜甜】

冬瓜清甜，瑶柱鲜美，好喝！

5、花胶鲍鱼海参干贝汤

用料  

花胶5--6只小的鳕鱼胶

海参1只即食海参

鸡1/4只

红枣2颗

姜片3片

鲍鱼6只

盐一点点

干贝丁一把

花胶鲍鱼海参干贝汤（广式煲汤）的做法  

几片鳕鱼胶，一把干贝丁，几只鲍鱼放入锅中

2降土鸡放几块放入锅中

放入两粒红枣，3片姜片，适量冬虫夏草！加入纯净水

3隔水炖锅，炖3小时。。图片是炖30分样子

4好了新鲜出锅，鲜香营养的广式煲汤！花胶补充胶原蛋白，增强身体免疫力欧！

6、茶树菇干贝煲响螺头汤

用料  

响螺头一大只

干贝五颗

茶树菇适量

蜜枣一颗

红枣一颗

生姜三片

茶树菇干贝煲响螺头汤的做法  

响螺头和干贝泡发。响螺头厨主是泡了一宿，干贝泡一两个小时就够了。

茶树菇洗净泡软去蒂。把茶树菇、蜜枣、红枣、生姜片以及泡好的响螺头和干贝一起放入炖盅，加8-9分满的水。

放入隔水电炖锅，炖2.8个小时，有自动设置哒。出锅开动