蒜泥拌蕨菜的做法
1、蕨菜冲洗干净,切除根部,入开水中焯烫一下,变色后马上捞出
2、过凉,沥干水分, 切成寸段
3、大蒜拍扁剁碎,添加盐、生抽、白糖、香醋和香油兑成味汁儿,切好的蕨菜摆盘,淋上味汁儿,吃时拌匀即可
1、蕨菜的根部一是老,二是粘有脏物,所以要切除;
2、水中添加少量盐和油,焯出的蕨菜颜色和口感好;
3、焯好的蕨菜马上过凉水,口感更加爽脆;
4、蕨菜有苦味,介意的话可以把焯好的蕨菜在水中浸泡一段时间。
1、“大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。”
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