1、热锅下油炒鸡蛋,鸡蛋炒好取出盛盘备用。

2、另起锅,放少许油,焙香姜蒜。

3、加入虾仁翻炒。(虾仁事先用盐、料酒、生粉、白胡椒腌制5分钟,更Q弹。)

4、加入芦笋翻炒。(芦笋事先在放油盐的沸水中焯水过凉,这样做更脆嫩。)

5、最后加入鸡蛋翻炒,加盐调味。

6、盛盘食用啦~~~~

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