六寸菠菜汁戚风蛋糕的做法

1、玻璃碗中倒入玉米油

2、倒入菠菜汁（用榨汁机榨的菠菜汁，没有榨汁机可以把菠菜剁碎挤出汁）

3、低筋面粉过筛放入碗里

4、用刮刀拌匀

5、放入三个蛋黄（蛋清蛋黄分离）

6、用打蛋器画“Z字拌匀”蛋黄糊就做好了放一边备用

7、装蛋清的盆一定要无油无水，用打蛋器将蛋清打出鱼眼泡

8、一次性加入白糖，看到很多配方白糖都是分三次加入，我就一次性加入白糖，做出的戚风蛋糕特别的好，就一直按自己的方法一次性加入省事。

9、用电动打蛋器打发

10、打制提起打蛋器有小尖角如图形状即可

11、取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中

12、用刮刀翻拌均匀

13、将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

14、做好的蛋糕糊倒入六寸戚风模具中，轻震两下，震出气泡。

15、烤箱提前预热上下火140°烤35分钟

16、出炉后，震两下然后倒扣放凉在脱模。