豆豉年糕排骨
1、肋排剁成小块，葱姜切末
烧开水，将排骨汆烫下去除杂质清洗干净
2、加入少许盐和白酒腌制15分钟
在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀
3、锅里油烧至六成热
将排骨下锅，中小火满满炸透
4、捞出后沥油
锅里留一点油，油热后将豆豉下锅炒香
5、加入葱姜
加入一勺生抽上色调味
6、加入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂
将年糕加入
7、年糕软烂，汤汁收紧
加入少许糖和蚝油调味，即可关火
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