制作椰蓉香芋面包的步骤

1、面团：高筋粉85克，水48克，全蛋9克，糖15克，奶粉3克，盐0.5克，干酵母2克，黄油9克

2、将除黄油外的面团料倒入碗中，搅拌成均匀面团。

3、加入黄油，继续揉摔。

4、面团能拉出薄膜。

5、放入大碗，进行基础发酵。

6、面团长大至两倍。

7、排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟，

8、将椰蓉与香芋馅倒入碗中。

9、混合均匀，

10、分割成三等分。

11、取一块面团，按扁，放入馅料。

12、包起，收口向下，按扁

13、放入烤盘中，剪出6道刀口，进行最后发酵。

14、面团长大至两倍。

15、表面刷蛋液，撒上椰蓉，

16、放入烤箱，中层，上下火160-180度，烤约15分钟左右。

17、表面金黄，出炉。