肉松卷制作方法

1、蛋黄和蛋白分离，4个蛋黄搅匀

2、酸奶和油混合入盆内搅匀，筛入粉搅匀

3、蛋白先打至粗泡，然后分2次加入糖打发，打发至提起弯钩状

4、取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀

5、把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀

6、从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面

7、震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松，放入预热好的烤箱150度烤30分钟，出炉震一下

8、取一张干净油纸铺在烤网上，蛋糕卷倒扣在油纸上，温热时候撕去油布，抹上色拉酱，可以稍微划下横条这样方便卷起（不要划断哦！）

9、卷起后冷藏半小时切块，切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松，完成。