餐饮店长该如何才能管理好员工？

1、树立好榜样，恰当的引导员工。

要求员工早到，店长就应该更早一些，这样给员工一个好的榜样，让他们学着做，可以提高团队的凝聚力。

2、知人善用

同每一个员工进行单独沟通，了解员工的特长，嘴巴甜善于搭讪的放在前台，也是让他更多的接触食客，提高他的业务能力。

3、提升员工的工作活力

适当的组织一些学习活动、一些比赛并给予奖励来营造富有活力的工作氛围，提升员工的工作活力和忠诚度。

4、给予老员工尊重及信任

在推行工作或是布置任务时，最好先问问老员工之前是怎么做的，让老员工感受到被尊重，创造良好的企业文化氛围。

5、狂妄自大型员工

对于这样的员工，可以晾在一边，私下里沟通，对于问题则是更多的指出来，这样可以团结这些人更好的为公司服务。

6、不在状态型员工

先咨询一下出现问题的原因，要是可以的话，帮助一下，可以软化他们的内心，让他们感受到家庭版的温暖。

7、制度完整清晰

将职责的划分详细记录，奖惩都附在上面。可以保证了相对公平，让员工能自觉遵守制度。