烧鸡腿家常做法

1、鸡腿清洗干净，切断筋膜后，把肉和骨头分离。

2、鸡腿肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、淀粉和蚝油抓匀腌10分钟。

3、小米椒切成段，葱白切成段，姜切成丝。

4、锅中倒入油，先加入花椒粒小火煸香，再加入小米椒、姜丝和葱段炒香。

5、倒入鸡腿肉及骨头大火翻炒，炒到鸡肉色发白。

6、先加入老抽翻炒均匀，再加入毛豆翻炒均匀。

7、锅边淋入清水，再调入盐加盖烧开，再小火焖煮15分钟。

8、煮到鸡腿肉熟透软烂，大火收汁出锅装盘，一道荤素搭配的烧鸡腿就做好了。