巧克力流心月饼的做法

1、所有材料备好，把巧克力馅和椰蓉馅都分成10克一个的小块，揉圆备用。

2、煮锅烧开水，放入冰皮月饼粉迅速搅拌，一直到无干粉状态，多搅拌一会儿。

3、搅拌好的冰皮材料晾到手温，揉到光滑，教你一个小窍门，在一个平面上铺上保鲜膜，在带上一次性手套揉，一点都不会粘哦。

1、揉好的材料分成每个25克的小圆球，取一个巧克力馅的圆球压扁，包裹一个椰蓉馅，在椰蓉馅挖个小坑。

2、挤入大约5克的巧克力流心馅，收口后揉圆，取一个冰皮按扁，包裹一个做好的馅。

3、收口捏严，月饼模具里面撒上熟糕粉，在磕出去，放入做好的月饼，按压成型即可。