泡椒凤爪怎么制作

1、鸡爪1斤洗干净切小去掉指甲，将鸡爪焯水（加点料酒加点姜片和葱结去腥气）煮上10-15分钟看个人喜好了

2、捞出晾凉（入冰水中激一下）

3、�大盆中加入适量花椒和大料、蒜瓣、盐，冲入热开水，冷怯后将小米椒连汤汁倒入，加入6片柠檬片和白酒，搅拌匀。

4、将晾凉的鸡爪子投入其中，搅拌均匀。盖上保鲜膜。送入冰箱冷藏1天，即可取出食用了。