鲜椒沙姜猪蹄怎么做？

1、沙姜切成小丁。

2、尖椒和生姜切片。

3、猪蹄清洗干净，切成小块，放入锅内，倒入清水、生姜、大蒜和料酒，大火，焯水，捞出，清洗干净。

4、猪蹄、生姜、大蒜、香葱、沙姜粉、食盐、料酒和清水倒入高压锅内，盖上盖子，开火，炖35分钟。

5、锅内倒入食用油，加热，放入沙姜、大蒜、鲜花椒、尖椒和沙姜粒，大火，炒香。

6、倒入猪蹄汤和猪蹄，加入食盐和白糖，中火，熬至浓稠。

7、盛出，淋上汤汁。

8、放上香菜。