四川泡菜与山寨版东北酸菜
1、大白菜若干洗净备用。
2、将水烧开，白菜下水焯一下。焯水时间不要长，30-40秒即可。
3、这是焯过的白菜。
4、焯好的泡菜晾凉后装入瓶中，倒入四川泡菜的泡菜水。
5、虽然现在的天气（二月份）挺冷，但山寨酸菜一天就可吃，超级快。怎么吃就自己发挥了。
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