糖尿病人能吃冻干桑叶吗

1、冻干桑叶使用的冻干法加工工艺是将桑叶用超低温快速冻结之后，置于一个接近真空的低压下，这时冰会发生升华，直接由固态变成汽态。与其他干燥方式相比，避免了化学、物理和酶的变化，从而确保了桑叶的有效成分在保存时减少改变。采用冻干工艺可以保持桑叶微生物活性，有效成分非常高。

1、冻干桑叶对于糖尿病来说，作为一种食疗方法，可降低血糖。桑叶提取物降血糖成分主要集中在桑叶的黄酮类、生物碱类和多糖类化合物等物质，能在修复胰岛同时，为细胞提供大量的营养物质，滋养细胞、疏通血管，有效抑制血糖上升，使血糖指数达到一种平稳状态。

1、冻干桑叶中的黄酮类、生物碱类和多糖类化合是抑制血糖的有效活性物质，其降血糖作用是通过两个途径实现：一是通过生物碱DNJ（1-脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值

2、二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。