如何炖汤鲜香甜
1、炖汤的时候不要忘记时间，时间太短或者太长都会影响到汤的口感。
2、炖汤最好用瓦煲和砂锅。
3、注意火候，不要太大。
4、煲汤时应该冷水下料，热水会让蛋白质迅速凝固，鲜味不容易散发。
5、不要中途加冷水。
6、加盐应该关火前半个小时放一次，前十分钟放一次。
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1、炖汤的时候不要忘记时间，时间太短或者太长都会影响到汤的口感。
2、炖汤最好用瓦煲和砂锅。
3、注意火候，不要太大。
4、煲汤时应该冷水下料，热水会让蛋白质迅速凝固，鲜味不容易散发。
5、不要中途加冷水。
6、加盐应该关火前半个小时放一次，前十分钟放一次。