1、黄豆提前泡发
2、排骨加少许料酒泡出血水，多冲洗两遍。
3、苦瓜去白芯，切大块。
4、锅里加足够的水，至少要没过排骨，同时低于最大刻度，水开舀出浮沬。
5、放入姜片、黄豆和苦瓜，高压锅压20分钟，关火。
6、出锅撒盐，根据自己的口味增减盐的用量。排骨没怎么味道，可自备蘸料。
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