1、鲈鱼腹部开刀。
2、用盐、料酒分别均匀涂抹鲈鱼。
3、盘底放姜丝，放上鲈鱼。
4、鲈鱼表面在撒上姜丝。
5、锅中加入适量清水，大火烧上汽。
6、放入鲈鱼整6分钟。
7、取出后撒上干辣椒丝、葱丝、蒸鱼鼓油、浇热油即可。
8、最后一份营养丰富的清蒸鲈鱼就完成了。
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