红酒品饮的几个注意事项

1、适时

 

红酒历来是作为一种佐餐饮料而存在的，它总是配合其他食物一起享用。因此，红酒最好的饮用时间应该是在进餐时。此时，红酒能与其他食物一起进入消化阶段，而且红酒的吸收速度较慢，约需1—3个小时，这有利于红酒的活性氧消除功能的充分发挥。

 

进餐时饮用红酒，不仅能增进食欲、帮助消化，还可以组织胃对乙醇的吸收，使血液中的乙醇浓度减少50%。

2、适量

 

虽然红酒有益健康，但也有饮用适量的限制。暴食暴饮只能物极必反。因此，提倡科学适量的饮用红酒非常重要。

 

那么，究竟饮多大的量才算适度呢？

 

对于这个问题，各国的报道有很大的差异。美国专家认为：饮用葡萄酒的限量为2—2.5杯，每杯容量为100ml。我国专家则建议每天可饮用60—150ml，酒量大的人可以稍微高出该限量。此外，还有不少专家认为，红酒的最佳饮用量应以每天约200ml为宜。

3、适当方式

 

空腹饮酒不利健康，如果能搭配理想的佐菜一起享用，不仅可以使品饮者大饱口福，还能减少酒精对人体的危害。酒精经肝脏分解时，需要多种酶和维生素的参与。酒的度数越高，酒精含量越大，所消耗的酶与维生素就越多。因此，一定要及时补充这些物质。

 

富含蛋氨酸与胆碱的食品是佐菜的最佳选择，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。同时，要少用咸鱼、香肠、腊肉等食物配酒。这是因为该类熏腊食品中含有大量色素与亚硝胺。当它们与酒精发生反应后，不仅伤肝，而且会损害口腔与食道黏膜，甚至会诱发癌症。

 

此外，常饮酒的人不要忘记喝水。每天的喝水量应在1—1.5升左右。

4、常饮

 

酒有白酒、啤酒和果酒之分。从健康的角度出发，以喝果酒之一的红葡萄酒为最佳选择。

 

红酒具有很高的营养价值和保健作用，常饮有益身体健康。研究表明：法国人之所以很少患心脏病、肥胖症等常见疾病，就是得益于他们常饮红酒。

 

​