担担乌龙面的做法
1、准备原料。
2、准备小葱3~4根。
先将葱白部分切下来，再准备生姜一小块切片。准备小葱3~4根。
先将葱白部分切下来，再准备生姜一小块切片。
3、锅中下芝麻油，将4中的虾米葱姜碎爆香。
按照书中菜谱应在此时加一些豆瓣酱。
将150g猪肉糜放入锅中翻炒。
肉炒熟后加入调味料1，包括味噌2大勺、砂糖1大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺和少量黑胡椒末，翻炒均匀。
4、倒入800ml水，转入汤锅中煮沸。
5、等待汤汁煮沸的时候可以做其他准备工作。
卷心菜掰好洗净。
用清水煮熟后捞出沥水备用。
6、9中的汤底煮沸后，加入调味料2，即适量鸡骨高汤粉、盐和2大勺醋调味。
然后将备好的面条放入锅中，大火煮熟。面条煮熟后，将牛奶倒入锅中，提升汤底风味。
7、汤底与面条装入大碗，放入11中煮好的蔬菜，撒上12中切好的葱花，再根据个人口味滴一点辣油。
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