如何去掉羊肉的膻味？

1、柠檬汁

柠檬和酸橙以消除鱼腥味和真菌而闻名，散昆包括肉类和家禽。因此，在我们加工羊肉之前，可以用柠檬汁和酸橙来消除膻味。

在煮羊肉之前，在羊肉上洒上几滴柠檬汁即可。

2、黄瓜

使用黄瓜片消除羊肉膻味。将黄瓜与羊凤掩槐肉一起切碎，一起搅拌10—15分钟，直到出现黄瓜的清香味道。

1 公斤羊肉，青豆5 克一起煮10 分钟，取出并沥干肉。

3、姜黄和生姜

除了橙汁和黄瓜，我们还可以使用姜和姜黄片。应该注意的是，你不要使用太多生姜和姜黄。将它们和羊肉一起放锅里煮。

4、萝卜和青豆

萝卜和青豆也可以消除羊肉的膻味。在煮沸的过程中加入萝卜片和少量的青豆。一般1 公斤羊肉加入5克青豆煮10 分钟。

5、使用潘石榴叶

在煮羊肉时加入几片潘石榴叶，也可以去除膻味。也可以在煮之前用潘石榴揉搓羊肉。

6、其它

将200克的甘蔗切成片和羊肉一起煮约半小时。煮近叮1 公斤山羊肉加咖喱粉10 克。在煮羊肉时，将木炭洗净和羊肉一起煮。